ジャンクフード王の加世田です。
長野の実家からドデカイ　カブが送られてきました。（ソフトボール程）煮物やお吸い物や漬け物位しか思い浮かばない！少しアレンジして食材の料理の幅を広げたいなぁ　と思いパスタの具材にしてみました。今回はトマトはやめて、クリームパスタにしようと思いバナメイエビを買ってきた（安いから）具材に物足りなさがあるのでタマネギとキャベツをプラス。
クリームは歳と共に胃がもたれる様になって来たので牛乳に替えてバターでコクをプラス。
最初にエビ！背ワタと殻を取っておく。カブは大きさを残しつつ皮を剥いたら36分の1位に縦に切る。ニンニク鷹の爪をフライパンへ、エビを軽く炒め半生状態で取り出しでおく。
そのまま海老の出汁の出たフライパンへ他の野菜とカブを炒め火が通ったらパスタの茹で汁とバターと塩コショウ　
隠し味に白だし大さじ1。
やや硬めに茹でたパスタとエビをフライパンへ。
強火で2〜3回かき混ぜたら出来上がりです。
カブにあまり味がないので大きく切ったり、薄味にしてしまうと全体がボヤけた味になってしまうので塩の加減を気を付けないと美味しくない。
あとエビ火を通し過ぎると硬くなって不味くなってしまうので一度取り出しておいで最後に余熱で火が通る位が一番美味しいと思う。
実家の親へ感謝‼️
だけど余りデカいカブは、、、、