シロギス
キスは、通称シロギスと呼ばれ、関東近海でも水揚げがあることから天ぷらの定番として馴染み深い魚です。 近年入荷が少なく、高級魚として扱われています。 初夏から秋にかけて産卵期を迎え、春から夏が旬となります。 大型サイズは刺身用としての需要が高く、焼霜造りなどが最適です。

北海道南部から九州までほぼ日本全国に生息するシロギス。 関東以西ではおおむね５月の声を聞くころから釣れだす。 砂地底に生息することから、夏場には海水浴場になるようなきれいな砂浜や、海底がきれいな砂地であれば防波堤周りにも寄ってくる。
釣れるものは20cm前後が大半。最大で約35cm。

私もシロギス釣りはよく行きました。最大は29cmで数は堤防からの釣りで、50匹ほど釣ったこともあります。
キスを捌くのが、大変で、半分は天ぷらで食べて翌日は、フライにして食べました。

今の時期シロギス釣りは、数が釣れると面白いのですが、簡単ではないです。１０匹位なんて思って釣りに行くと２〜３匹なんてこともよくあります。今年は釣りに行けるかな〜？

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