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週間スタッフスケジュール『11月13日（月） 〜 11月19日（日）』と ほうれん草
2023-11-13PR
加世田
こんにちは。LUXAS＋横浜元町中華街です。
11月も中旬になり寒い日が増えましたね。
そろそろ冬服に準備をしたほうが良いかもしれません。
足腰が冷えると風邪をひきやすくなるので、暖かい格好でいましょう！
とても残念ではありますが、新人の由比さんが、指の故障でリタイアすることになってしまいました。
これから頑張って行こうとしていた矢先、とても残念です。
また、スタッフ4人で頑張って参りますので、ご来店お待ちしております！
ほうれん草
ほうれん草も秋から冬にかけて旬を迎えます。
ほうれん草は、緑黄色野菜の中でも特に栄養がたっぷり。鉄分や亜鉛、マグネシウムなどのミネラル類やβ－カロテン、ビタミンEなどが含まれています。
β－カロテンは、皮膚や粘膜の健康維持や免疫力アップに期待ができる栄養素です。
また、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富です。特に冬に採れるほうれん草は、ビタミンCの含有量が夏のほうれん草の3倍といわれています。
ほうれん草を食べる際は、アクが強いので下茹でが必要です。 アクと呼ばれるものの正体は「シュウ酸」という物質で、大量に摂取すると結石の原因になるといわれています。
最近のほうれん草はシュウ酸の含有量が少なくなっているそうですが、茹でて水にさらすとなお安心です。ごま和えや白和えなどの和食のおかずとしても美味しいですし、グラタンやパスタなどの洋食にもおすすめです。
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