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呉先生の料理教室♪ ～上海家庭料理、定番☆羅宋湯（ボルシチ）～
2021-12-28おすすめ
呉
こんにちは、ラクサス渋谷の呉です。
今回は上海の定番家庭料理 ～羅宋湯（ボルシチ）～を紹介します♪
ヘルシーな一品で作り方も簡単です♪
まず材料は
・牛バラ肉 400～500g
・にんじん1本（100g）
・じゃがいも３コ（小さめ）
・キャベツ半分約300g
・たまねぎ1コ（200g）
・トマト３コ（小さめ）
にんじんとじゃがいもは皮をむいて写真の様に等分に切る、たまねぎは繊維に沿って7～8mm厚さに切る、キャベツはザク切りにする
バター（１５～２０ｇ）で肉を中火で炒める、半熟ぐらいのタイミングでたまねぎを入れて強火で一緒に炒める（１～２分）
炒めた材料はお皿の中に入れて置きます
にんじんとじゃがいも（大さじ1のサラダ油）を中火で１分位炒めてからキャベツを入れて一緒に炒める（2分位）
トマトを8等分位切って、別の鍋で（少量のサラダ油）1分間位を炒めてから
全ての材料を鍋に入れる
鍋にすべての材料を入れ、水カップ6を注いで中火にかける。煮立ったらアクを取って弱火にし、30分間位煮る（水が減ってきたら加え、ヒタヒタを保つ）
出来上がり前に塩（好みの量）とトマトケチャップ（大さじ2～2.5）を入れて（混ぜ混ぜして）完了＾＾
みなさま是非お試しにどうぞ♪
けっこう寒くなってきましたので体を冷えないようにお気をつけてください。
体のメンテナンスも忘れずに＾＾
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