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呉先生の料理教室♪ ～スペアリブの甘酢煮～
2021-11-25おすすめ
呉
こんにちは、ラクサス渋谷の呉です。
今回は家庭料理として簡単で作れる～酢豚（スペアリブの甘酢煮）～をご紹介します♪
スペアリブ750g（豚軟骨スペアリブも可）前後、
フライパンに水を入れ、中火で沸騰させてから1、２分ほど煮る（洗うって感じ）。アク取りを忘れずに＾＾
煮たスペアリブを水で洗浄&キッチンペーパーで水切りをして
フライパンに油を熱し、生姜（写真のように少量）を一緒にスペアリブの表面を焼く(完全に火が通らなくて良い)
1・お湯を入れ（ひたひたになるまで）、紹興酒（ 大さじ2~3）と醤油（大さじ5〜7）で中火で沸騰させてから8〜10分ほど煮る。
2・水（少量）で溶かした片栗粉（大さじ２）と黒酢（無ければ普通のお酢で）大さじ3〜5を入れ。
3・時折スペアリブを裏返してあげると良い、煮汁が1/3〜1/4くらいになったら完成です＾＾
みなさま是非お試しにどうぞ♪
けっこう寒くなってきましたので体を冷えないようにお気をつけてください。
体のメンテナンスも忘れずに＾＾
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