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紫蘇の盛り沢山な健康効果
2024-07-08おすすめ
山田 YAMADA
春になると、貸し農園で畑を耕していると去年のこぼれ種からあちこちに紫蘇の芽が出てきます。
今、7月の始めですが、紫蘇は摘みきれないほど生えています。
梅雨の時期は湿度も高く、食中毒に気を付けなければなりませんが、紫蘇にはペリルアルデヒドと呼ばれる独特な香り成分が多く含まれており、強い防腐作用と殺菌作用があります。
特に生で細かく刻むほどその効能が引き出されます。
また、ビタミンK、E、カルシウムなども豊富に含まれており、健康な骨や歯の成長と維持、血行改善による更年期障害の予防にも効果的と言われています。精神的な落ち着きにも役立ちます。
特にβ-カロチンの含有量がトップクラスで、強力な抗酸化作用があり、体内に発生した活性酸素の除去を助け、癌や老化の予防にも効果があります。
プランターでも簡単に育てられるので、苗を見つけたら育ててみるのはいかがでしょうか？
たくさん収穫したい場合は、メインの茎の先端を摘むと脇芽がどんどん伸びるのでお勧めです。
ぜひ、お試しください！
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