LUXAS＋中目黒　秋山です。

3月、4月は気候がはっきりせず、自律神経も不安定になりがちです。　

そこに花粉やコロナも相まって、身体も心も調子を崩しやすくなっています。

そんな時は旬の食材を食べて乗り切りましょう！

春の野菜は厳しい冬を乗り越えて成長するため、この時期を乗り切るための栄養素が満載◎

ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、疲労回復や春先に多い皮膚や粘膜のトラブル、便秘にも効果的です。

また独特の苦味や香りの成分は、解毒作用、抗酸化作用があり、免疫力アップにも繋がります。

代表的な春野菜としては、
菜の花
ふきのとう
うど
わらび
アスパラガス
新玉ねぎ
春キャベツ

などがあります。

香りの強いものは胡麻和えや天ぷらなどに、新玉ねぎや春キャベツなどは甘味が強くなるのでそのままサラダなどにして食べるのがおすすめです！

ぜひお試しください！