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近所の河原ですごい食材見つけました！
2022-03-28スタッフブログ
山田 YAMADA
こんにちは LUXAS＋中目黒 山田です。
3月初旬に多摩川の河原で血糖値や中性脂肪を下げる “スーパーフード” 菊芋を掘ってきました。
菊芋の枯れた枝は背が高くて見つけ易く、その下を浅く掘ればゲット出来ます。
よく洗ってスライスすれば生のままサラダに混ぜても良いし煮込みにも使えます。ただ食べすぎるとお腹が緩くなる場合があります。
他にも菜花として売られている西洋アブラナや酢味噌にあうノカンゾウや野大根、セリ、ノビル、ツクシなんかも見つけられます。
毎年間違えて食べられてしまう毒草は水仙です。採取した野草は特徴や形などをよく調べてから食べるようにして下さい。
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