一晩、酢に浸けた後は炊飯器に移し、保温のスイッチを入れます。そうすると、だいたい10日から2週間位で出来上がります。
また、黒にんにくの効果、効能について調べてみました。

｢免疫力の強化｣｢抗がん作用｣｢疲労回復｣の3つです。
まず1つめの免疫力の強化には、リンパ球のＮＫ細胞の活性化だけでなく、身体を酸化させない、毒素を貯めないということが非常に重要になってきます。

抗がん作用
黒にんにくの5-アリルシスティンにより細胞を倒すＮＫ細胞が活性化することはもちろん、にんにくそのものが持つ有機ゲルマニウムという成分ががん予防に役立つ可能性があるとされています。

疲労回復
にんにくには、アリシンという匂い成分があり、これがビタミンＢと結びつくことで、スタミナアップと疲労回復効能を発揮すると言われています。

黒にんにくの事を調べてみましたが黒にんにくって凄いですね。