「イカ」を「電子レンジ」で調理したり、
温め直したりする時には、結構、危険をはらんでいます。

それには「電子レンジ」の温める構造と「イカ」自身の構造が、
大きな原因になっています。

「電子レンジ」のドアを閉めて、スタートボタンを押した瞬間に
「電子レンジ」の中には無数の電子の粒が飛び回り、
中に入れた本体と皮で構成されている「イカ」にぶつかることで、
熱を発し温められます。

「イカ」は水分を多く含んでいるために、温められると、その水分は水蒸気になります。

しかし、適度に弾力があり、破れにくい構造をしている「イカ」の皮により、水蒸気の逃げ場がなくなってしまいます。

水蒸気は「イカ」の身と皮の隙間に溜まるのですが、皮の限界点を超えた段階で、破裂という悲劇を生んでしまう事になります。

「皮付きイカ」を「電子レンジ」で温める場合には、隠し包丁を入れたり、フォークなどを使用して、無数に穴を開け
「イカ」から出る水蒸気の逃げ場を作ることで、破裂を防ぐことが出来ます。

同様に、ソーセージ、トマト、たらこや明太子、栗や銀杏も、そのまま「電子レンジ」で温めると、破裂してしまいます。

他にも「電子レンジ」で温めると、破裂してしまう食材を紹介します。

●液体類

「牛乳」や「コーヒー」なども「電子レンジ」で加熱し過ぎると
危険です。

液体を、加熱し過ぎて、沸点を超えても、
表面上は沸騰したようには見えません。

「電子レンジ」から取り出し、テーブルの上に置いた際の
衝撃によって、突然、高熱で吹き上がる可能性があります。

これは「突沸」（とっぷつ）と言われる、衝撃によって、いきなり沸点に達することで、蓄積されたエネルギーが、
一気に爆発する現象です。