こんにちは！　溝口店スタッフの光原です。今回はブルーベリーについて、どのような働きをしているのかを解説します。
ブルーベリーにはビタミンC、ビタミンE、食物繊維、ミネラル、アントシアニンなどの栄養素が含まれています。ビタミンCはコラーゲンの生成を助ける働きがあり、ビタミンEは抗酸化作用があります。それぞれ肌の健康を保つのに欠かせない栄養素です。若返りのビタミンと呼ばれることもあります。アントシアニンとはポリフェノールの一種です。ポリフェノールは植物が自分自身を守るために生み出している抗酸化物質で、アントシアニンを含めて多くの種類があります。アントシアニンは目の機能回復に効果があるとされています。以前はアントシアニンには目の機能を回復させる機能はないといわれたこともあったものの、最近の研究で目の機能を回復させる仕組みが明らかになりました。