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春のデトックス効果『山菜のチカラ』
2022-04-16健康情報
内田 UCHIDA
桜の花も葉桜へ、路傍のつつじが盛大に咲き誇り始めました。陽気は初夏？のような熱気！それが突然じ～んと浸みこむ冷たい風・・・春の三寒四温は健在です。季節の変わり目はお体にとっても変わり目、皆様いかがお過ごしでしょうか？
今回は『春の山菜』効果をお伝えいたします。
『山菜』と言えばつくし・わらび・ぜんまい・タラの・タケノコ・ふきのとうなどなど寒さに耐え、いち早く春の訪れを感じ、むくむく出てくる野山の植物がありますが、実はそうやって芽吹いた山菜には栄養価がぎっしり詰まっています。
『山菜』には独特の苦みがありまして、その苦み成分は植物性アルカロイドであります。
最近、その苦み成分アルカロイドにデトックス効果がある！と話題になっているようです。
腎臓の機能を高める効能があり、腎臓の「ろ過機能」が高まり、新陳代謝を活性化してくれます。新陳代謝がUPすれば、冬の寒さ対策として蓄積された脂肪の燃焼やそのエネルギー燃焼後の老廃物の排出なども活発になるということです。
また『山菜』の栄養成分は野菜類でよくご存知の食物繊維が多く、ビタミンやミネラルが豊富なのも特徴です。加えてほとんどの『山菜』は低エネルギーなのでダイエットにも、もってこいです。
『山菜』のえぐみと感じる“アク”はタンニンなどポリフェノールが主要な成分なので抗酸化作用があり、がんや動脈硬化などの成人病＆生活習慣病から体を守ってくれます。ただし『山菜』は“アク”も強いですね。「わらび・ぜんまい」などはアルカリ性の灰や重曹で“アク”抜きが必要です。「タラの芽やフキノトウなど」は湯がくか水にさらして“アク”抜き！天ぷらなど高温調理の場合でも流水ですすいで揚げてくださればと思います。
春の三寒四温はまだしばらく続きそうです。まだまだお体も落ち着かない変わり目ですので、なるべくゆったりタイムを大事にお取りできますよう願っております。そしてお疲れを溜め込む前に是非ご相談＆ご来院をお待ちしております。
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