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秋の味覚【柿の力】
2021-10-18健康情報
内田 UCHIDA
10月上旬の昼の暑さには随分戸惑いました。やっと秋らしい雰囲気を感じるようになりましたが気温差の大きい日々です。秋は暑さからも解放され、またいろんな食べ物の美味しい時期です。暑さに疲労困憊のお体に十分な栄養補給がし易い時期でもありますね。ただ「過ぎたるは及ばざるが如し」と言います。お気を付けてお楽しみください。さて秋といえば『柿』の橙色がひと際懐かしく思い出されます。柿の木から柿をもぎ取って「がぶっ」といくと、なんとも言えず甘くってほっこり。でも木を間違えるとなんとも痺れるような渋さに泣いたこともあります。今回はその【柿の力】についてお話させて頂きます。
柿には甘柿と渋柿があります。この渋みはタンニンによるものだそうですが実は渋柿だけでなく甘柿にも含まれているそうです。タンニンは元々水溶性なのですが、甘柿のタンニンはなんと成長途中で不溶性に変化するため渋さを感じなくなるのだそうです。
では早速【柿の力】
①タンニン→血糖値の上昇抑制。メタボ予防に活躍してくれます。
②ビタミンＣ（柿のビタミンＣ含有量は果物の中でもトップクラス！）→免疫力アップ効果（風邪予防効果）、コラーゲン生成の効能（美肌効果もうなずけます('^^)）
③βカロテン＆βクリプトキサンチン（柿のオレンジ色の果肉に含まれる）→両方ともに抗酸化作用があり、錆びにくい体へ。
これらの効能を備え持った柿。食物繊維も豊富で腸内環境改善も期待できます。
この素晴らしい秋の味覚【柿】をぜひご堪能ください。
急に冷え冷えとしてきました。お体も悲鳴をあげそうです。秋の夜長は暖かくして、前回載せさせていただきました葛湯にショウガなどでほっこり愉しんでくださればと思います。
お体が硬直し易い季節へ進んでいきます。早めのケアを心がけて、あまりお辛くなる前にぜひご予約ください。お待ちしております。
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