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免疫力アップの食事法
2021-06-09健康情報
内田 UCHIDA
そろそろ梅雨に差し掛かり気分もどんより曇りがちですが、ふと通りかかった道にちらほら紫陽花の花がブルーだったりパープルだったり静かに生き生きと咲いていて、とても清々しい贈り物をいただいたようです。ため息とともに周辺を見つめるといつもと違う楽しみに出会えるかもしれませんね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
さて、今回も免疫力UP！の食材についてお話しさせていただきます。
前回までは免疫力をUPさせるためには免疫細胞の多い腸の活性化善玉菌を増やすことに重点を置き、発酵食品のお話などさせていただきましたが今回はその善玉菌の代表である『乳酸菌』について…
普段私たちの食事の中で「発酵食品」と一緒に"食物繊維"や"オリゴ糖"の多い食材を取ると『乳酸菌』は元気いっぱいになります。
そのために腸まで届き易い"食物繊維"とは何でしょう？それは"水溶性" 食物繊維で例えば海藻、オクラ、なめこ、長芋、里芋などのねばねば食材です。ねばねばな成分が水に溶け易くそのまま食物繊維を腸まで運んでくれるそうです。
次に"オリゴ糖"。オリゴ糖をたくさん含んでいる食材は野菜に多く、タマネギ、ごぼう、タケノコ、ニンニクなど特に根菜に多く含まれているようです。
では上記の食材を使って簡単料理を…。
・里芋、ごぼう、ニンジン、なめこ、豚肉を具材にして《麦味噌》で豚汁。
・タケノコ、油揚げ、ニンジンをお酒（みりん）と醤油で煮炒め。
・オクラ納豆。
・タマネギとわかめ、豆腐、油揚げそしてお好みでなめこを入れたお味噌汁。
などなどお手軽にいかがでしょうか？＾＾
食物繊維としては菌類（キノコ類）もおススメです。またオリゴ糖はバナナ、はちみつにも多く含まれていますのでいろいろ試して、腸を元気にしていきましょう（＾＾）
次回は免疫力UPの発酵食材の食べ合わせについてお話させていただきますね。
じめじめ、蒸し蒸しとストレスでお体への負担も増えていきます。
なかなか"ゆとり"が難しいときでも深い呼吸で少し”ゆとり”を心掛けられますよう願っています。
あまりご負担に感じられる時は早めにご相談ください。
揉んで、ほぐして心身ともにスッキリしましょう！
是非、お待ちしております。
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